问题解答：
饭店破产后不给工资的，劳动者可以通过协商、申请仲裁等方式及时取得工资；如果饭店已经进入破产清算程序，则其破产管理人会按清算顺序来及时支付给劳动者工资。
依据：
《中华人民共和国法》第一百一十三条
破产财产在优先清偿破产费用和共益后，依照下列顺序清偿：
（一）破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金；
（二）破产人欠缴的除前项规定以外的费用和破产人所欠税款；
（三）普通破产债权。
破产财产不足以清偿同一顺序的清偿要求的，按照比例分配。
破产企业的董事、监事和高级管理人员的工资按照该企业职工的平均工资计算。
《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
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